Blandt metalpaller var stålpaller de første, der blev introduceret. Stål tilbyder enestående bæreevne og er hygiejnisk og upåvirket af omgivende temperaturer. Efterfølgende blev der udviklet galvaniserede stålpaller, pulverlakerede stålpaller og aluminiumslegeringspaller for at afhjælpe manglerne ved standard stålpaller. Stålpaller tilbyder generelt et gunstigt forhold mellem omkostninger og ydeevne, selvom det specifikke valg afhænger af individuelle krav.
Flade paller kan kategoriseres efter materiale i træ-, stål-, plast-, komposit- og papirpaller.
Typer af stålpaller omfatter galvaniserede pladepaller, to-vejs indgangspaller og fire-vejs indgangspaller.
